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【タイ】カオサンロードのパッタイ

タイの定番B級グルメのひとつであるパッタイ。安くて、旨くて、手軽に食べられる、とてもありがたい料理です。私はパッタイをレストランで食べることはなく、いつもカオサンロードで営業しているチェンマイ出身のこのおばちゃんの屋台で買って食べていました。このおばちゃんの屋台は昼までしか営業をしておらず、10バーツラーメンだけではちょっと物足りない時や昼食までの小腹が空いた時などに買いに行っていましたね。昔は、...

【タイ】Mr.ワッタナーの10バーツラーメン

Mr.ワッタナーの10バーツラーメン。バンコクのカオサンロード周辺に滞在したことがある多くの人がお世話になったのではないでしょうか。例にもれず私もめちゃくちゃお世話になった中の一人で、10代のお金のない頃は毎朝のように10バーツラーメンに行っていました。人気絶頂の頃には昼前に売り切れて閉店してしまうほどで、ガッカリしてとぼとぼ宿に戻ることも何回かありました。ちょっと贅沢な気分の日にはワンタンメンを注...

【タイ】タイ風たこ?焼き

10数年前、バンコクのウィークエンドマーケットの屋台で日本のたこ焼きのようなものを発見しました。ヴィジュアル的には完璧でどこからどう見てもジャパニーズたこ焼きです。まさかタイでたこ焼きに出会えるとは思わず、迷うことなく買ってしまいました。久しぶりに日本の伝統の味を食べられるとテンションが上がっていたのですが、一口食べてみると…。何か甘い…。ヴィジュアルがパーフェクトなだけにかなりショッキングな味に感...

【タイ】ガパオライスにハマってます

私の1番好きなタイ料理はガパオライスです。タイに着くと一番最初に食べに行きます。10年前、チェンマイにあるセンタープレイスゲストハウスの隣の小さな食堂で食べて以来、すっかりその刺激的な辛さとガパオ(タイバジル)の香りにハマってしまいました。その食堂では当時20バーツでガパオライスを食べることができましたが、物価が安いタイとは言えなかなかの安さですよね。当時から今にも潰れそうなプレハブでできた食堂だ...

【ベトナム】古都フエでの絶品料理

フエで食べた料理はハズレが少なかったなぁ。ベトナムのあちこちでいろんなバゲットを食べたけど、フエのエッグバゲットがだんとつNo.1!バゲットから溢れ出しそうな山盛りのスクランブルエッグが最高だったな。。フォーも春雨スープもどこか日本食のような優しい出汁の味が効いていて、懐かしい味がしました。そして忘れられないのが、行商のおばちゃんから買ったフエ名物のアサリご飯。アサリの出汁がで炊いたご飯にアサリが乗っ...

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Author:ココハナ
これまでの旅の記録をボチボチ書いていこうと思います。

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